Cavalchina

Al eeuwenlang is de naam Torre d' Orti te vinden op de kaarten van San Martino Buanalbergo het beschrijft  een nauwkeurige gebied op de heuvels in de buurt van het dorp Marcellise.Dit land werd herplant met wijnstokken voor de productie van de Valpolicella wijnen. Het terroir is bijzonder omdat de rode aarde typisch voor Valpolicella classico, wordt gecombineerd met wit krijt. Precies dit in combinatie met de hoogte geeft de druiven een zeer lage pH en zuurgraad, creërt onderscheidende en zeer goed uitgebalanceerde wijnen, uiterst elegant en  geschikt voor lange veroudering.